歴代の料理長が手がけてきた下田東急ホテルの定番料理「フィッシャーマンスープ」。
季節の魚のアラと香味野菜を炒め、ハーブとともに煮込んだスープ・ド・ポワソン。
アサリとトマトのスープ。伊豆の海で育った伊勢海老のコクと香りが加わり、
濃厚なフィッシャーマンズスープが出来上がります。
特徴として、アイオリソースにポテトピューレの入ったルイユソースを添え、
日本人好みのまろやかな味にしております。
また、いろいろな野菜を加えることで野菜の旨味と歯ごたえを楽しんでいただけます。


●ご夕食●
伊豆産伊勢海老のフィッシャーマンスープをメインにした和洋折衷コース
〜メニュー　一例〜
・若布のリエット仕立て　下田のパン屋さん��ポルト・ド・レーヴ“のバケットパンで作ったメルバトーストを添えて

・伊豆産干し椎茸と昆布の旨味ジュレ ノルウェー産サーモンマリネと山葵風味のカボチャのムース

・産地にこだわった お造り盛り合わせ カクテルスタイル

・伊豆産切干大根のグラタンスープ フォアグラ風味

・下田産伊勢海老と魚介ののフィッシャーマンスープ仕立て
　ルイユソースとガーリックトースト添え
・パティシェお任せデザート
・パン
・コーヒー　又は　紅茶

夕食時間は事前予約を推奨しております。
以下よりご希望のお時間をお選び頂き、予約画面のコメント欄にご記入下さい。
17：30・18：00・19：00
ご指定のない場合はホテルお任せとなります。また、ご指定頂いた場合でも混雑状況によってはご希望に沿えない場合もございます。予めご了承くださいませ。


※画像はイメージです。
　当日の仕入状況により内容が異なる場合がございます。

●ご朝食●
下田名産の干物や、天城のわさび漬け、南伊豆のお米や野菜など、
伊豆や静岡県内各地からおすすめ食材を取り入れた朝食はブッフェスタイル。
お好きなものをお好きなだけ食べられるMy朝ごはんを。


※1日前の18時までの受付となります。